红楼物事：黄金器皿

　　黄金从古就是贵重的金属。一般人家，妇女有点金饰，钏钗之类，这都还是常见之物；至于以黄金打造生活器皿，这就不是一般富有之家力所能及，是非豪门贵戚莫办的了。二十年前，有一次暑假回北京，正赶上为了纪念曹雪芹逝世二百周年，在故宫举办“《红楼梦》展览会”，沈从文先生预先告诉我，可以去看看。我去参观了三次，看到展出的黄金大海碗、黄金酒杯等等。各种式样的金饰虽然见过不少，但这样大的黄灿灿的黄金大海碗，的确是平生第一次看到，在感慨之余，觉得又丰富了我看《红楼梦》的感性认识。不过在《红楼梦》中，真正写到黄金器皿的地方也还并不太多。在前八十回中，第四十回写刘姥姥逛大观园，凤姐、鸳鸯作弄刘姥姥，吃饭时：

　　原是凤姐和鸳鸯商议定了，单拿了一双老年四楞象牙镶金的筷子给刘姥姥。

　　第五十四回写宁国府过年时道：擦抹几案、金银供器。

　　当地放着象鼻三足泥鳅流金珐琅大火盆。

　　而这三样金制器皿，第一种筷子是镶嵌在象牙上的，第三种大火盆是流金珐琅的，都不能算真金器皿，只有第二项的金供器，虽然写得比较概括，但既称“金供器”，那多半是黄金的，即使是九成金、八成金，也通称为真金。所谓“供器”，是放在供桌上祭神、祭祖的器皿。一般有五供、七供之分。五供是一座香炉、一对蜡扦，一对香筒，共五件；七供则再加两只“花插”，供佛花。在高鹗的续书中，于第一百五回，“锦衣军查抄宁国府”时，查抄贾赦物资清单上记有不少金器皿，除去镶金、镀金者而外，计有：

　　金佛一尊……淡金盘四件，金碗六对，金抢碗八个，金匙四十把。

　　先把这几宗内专名词说清楚。“淡金”，在人民出版社的本子中有注解云：“颜色淡，成色较次的金子。”对“金抢碗”则未加注解，什么叫“金抢碗”呢?是俗话，即由碗底成直线向上叉开的那种碗，碗口很大，很浅，老年间用这种形状的碗盛菜。现在这种形状的碗，即使在瓷碗中也很少见了。《天水冰山录》中在“纯金器皿，盘碗”项下记有两宗；

　　金素折碗三个，共金三十三两六钱。金法蓝大折碗二个，共重五十两零六钱。

　　什么是“折碗”呢?我怀疑是“抢碗”之误。另外有人说“金抢碗”就是“抢金碗”，这种说法是讲不通的。因为“抢金”，“抢银”，虽然也要用真金、真银，也要放在坩锅上烧炼，但那毕竟是漆器，而非纯金器皿。据陶宗仪《南村辍耕录》所载，其“枪金银法”是这样的：

　　凡器用什物，先以黑漆为地，以针刻划，或山水树石，或花竹翎毛……日晒后，角挑挑嵌所刻缝罅，以金薄或银薄……铺已施漆上……甘锅内熔锻，浑不走失。

　　据此，可见“金抢碗”不是“枪金碗”。现在读者看所写金器皿，已经有些光怪陆离之感，世界上真有这种事，用金子作饭碗吗?虽然人们俗话中常有“金饭碗”的说法，而在人们的思维中，则总觉这是夸张形容的说法，客观上不一定真有。而岂不知在封建专制社会中，两极分化，豪门贵戚与普通百姓贫富悬殊之巨，是一般人、尤其是现代的读者无法想象的。高鹗所写宁国府被查抄的那分清单，那点点金器，实际还是很不相称的。曹雪芹在第五十三回写宁国府过年，预备赏人、给押岁钱的金锞子，一倾就是一百五十多两黄金。而高鹗写的查抄贾赦的物资清单，赤金首饰只一百二十三件，淡金只一百五十二两。金碗等数目都很少，似乎在暗示是在西平王、北静王的庇护之下，不少东西都隐匿了。不然，贾赦、凤姐都是荣、宁两府中极善聚敛，极为殷实的户头，怎么会全部金器，只和宁国府一次节赏的数字不相上下呢?因为明、清两代豪门贵戚之家，其黄金器皿之繁多，数最之巨大，即使现在拿到国际上看，也是十分惊人的。《天水冰山录》载查抄严嵩纯金器皿，件数高达三千一百八十五件，重量高达一万一千零三十三两多，加镶珠宝金器皿、损坏金器皿，总重量是一万三千二百三十四两多。如以现在国际价格每盎司八百美元计，其价值不算艺术品价值，仅以黄金重量计，也已一千零五六十万美元了。宁国府、荣国府所抄之物，比起严分宜来，那真又是大巫见小巫了。