“白玉锦荔枝”原摆放在北京故宫乾清宫东暖阁，原件是仿雕苦瓜。主厨选用台湾精致农业的代表产品之一的“苹果苦瓜”做食材，这种苦瓜外表白胖圆润，其造型与故宫文物原件十分相似，拌以沙拉酱，味甘甜。
图为战国时代青铜器的代表作“弦纹鼎”，被仿制成白瓷容器，盛装闽菜之首“佛跳墙”。
