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变石，是一种含铬的金绿宝石，是金绿宝石的变种，享有“白昼里的祖母绿，黑夜里的红宝石”的美誉。变石的透明晶体只能通过红光和绿光，白天光源中绿色成分多，它就呈绿色，晚上光源中红色成分多，它就呈红色。
变石的产地很少，除俄罗斯外，巴西、缅甸、津巴布韦和赞比亚也曾有发现。其中，最好的变石产于俄罗斯的乌拉尔地区。
变石猫眼，指既具有变色效应又具有猫眼效应的金绿宝石，是极为罕见的稀世珍品。它不仅有清晰到强烈的变色效应，同时还有明显的猫眼效应。变石猫眼唯一的产地就是斯里兰卡，其产品在国内外市场都很罕见，因此价值极高。
猫眼石钻石胸针
二、加工技法
金绿宝石的加工以最能体现变色效应并尽量减少瑕疵为原则。透明的冠部为圆多面形，亭部为阶梯形，款式以混合型最为常见；具猫眼效应的加工成弧面型，以中高凸面形、双凸形最为常见，主要是想增加宝石的重量。另外，为了使光带更明晰、灵活，顶部一般突起较高，底部通常不抛光。
因为变石具有极强的多色性，多色性变化为绿色—淡黄色—红色，所以宝石的定向必须从台面方向看到红色或绿色，即使台面与其中一种颜色方向垂直，这样才能充分地显示变石的变色效果。猫眼宝石的定向是使弧面宝石的底面与晶体C轴平行，若为椭圆形琢型还应使椭圆的长轴与C轴垂直。
三、与相似宝石及仿品的鉴别
在宝石中，能产生猫眼效应的还有多种，但都不如金绿猫眼那么珍贵。常见的充当猫眼宝石或仿制品的有：勒子石，又称石英猫眼，很像猫眼宝石，但其硬度低，相同大小的没有猫眼宝石重，而且光线弱而不清晰；木变石，又称虎睛石，有明显的线状反光，但其质地粗糙，光线含糊，灵活度差；人造猫眼，转动宝石时，弧形顶端能看到两三条亮带，光线呆板，美感不足，而天然的猫眼仅有一条亮带。
自然界与变石相似的有尖晶石、石榴石、蓝宝石等数种。红柱石因有强烈明显的黄绿色和红色的二色性而与变石相似，但红柱石变色是在同一光源下出现的，且折射率较低，红柱石折射率为1.63～1.65，密度为3.12〜3.18克/厘米3，都比变石低得多。变石与尖晶石及石榴石的区别是后两者无偏光性及多色性，而变石除在不同灯光下有颜色变化外，在同一光源下，宝石的不同方向也可呈现不同的颜色。变石与变色蓝宝石的区别是变色效果不同，且折射率也有明显不同。蓝宝石在白天呈蓝紫色而晚上呈红色，折射率最低值也大于变石的最高值。
